Introducción al vino
En su tercera edición, “La Biblia del Vino” es uno de los libros sobre vino más vendidos de todos los tiempos. Su autora, Karen MacNeil, acudirá al Soif Wine Bar del centro de la ciudad el jueves a las 19.00 horas en un acto organizado por Bookshop Santa Cruz, Soif, Santa Cruz DJ, el MAH y la Cámara del Condado de Santa Cruz para celebrar la actualización de este clásico con los enófilos locales.
Como sugiere el título, “La Biblia del Vino” contiene todo lo que se necesita saber sobre el vino. En sus casi 800 páginas se esconde un tesoro de conocimientos y sabiduría sobre el vino. Cuando se publicó la primera edición en 2001, fue el resultado de una década de investigación meticulosa y apasionada -y en gran parte no remunerada- de la escritora Karen MacNeil, y no existía nada parecido. Ahora, en su tercera edición, “La Biblia del Vino” se ha ganado su lugar como obra maestra y es uno de los libros sobre vino más vendidos de todos los tiempos. Este jueves a las 19.00 horas, MacNeil, presentada por Bookshop Santa Cruz, Soif, Santa Cruz DJ, el MAH y la Cámara del Condado de Santa Cruz, acude al Soif Wine Bar de Santa Cruz para celebrar este clásico actualizado con los enófilos locales.
Todo sobre el vino
“Terroir” es la forma en que el hombre utiliza el suelo, la vid y el clima para expresar un rasgo en el vino. Terroir no es una jerarquía para la calidad, sino más bien un manto para el sentido de la identidad. Esta noción es delicada en tiempos de modas cambiantes. El vino es diversidad, y el terroir es una forma real de escapar de la monotonía de la vida cotidiana”.
“Amo el vino porque es una de las últimas cosas verdaderas. En un mundo digitalizado hasta la distracción, un mundo en el que no puedes salir del pijama sin el móvil, el vino sigue siendo absolutamente primario. Sin prisas. La música silenciosa de la naturaleza. Durante ocho mil años, las vides que se aferran a la tierra se han impulsado hacia el sol y nos han dado bayas jugosas y, en última instancia, vino. En cada sorbo tomado en el presente, bebemos en el pasado…”
“Según Levitin, se necesita un mínimo de diez mil horas de práctica (equivalentes a tres horas diarias durante diez años) para alcanzar el nivel de maestría asociado a ser un experto de talla mundial-en cualquier cosa. Así que, independientemente de si eres concertista de piano, gimnasta, jugador de póquer o alguien que sabe mucho de vino, diez mil horas parecen ser el número mágico. Resulta que el cerebro aprende por asimilación y consolidación en los tejidos neuronales. El trabajo de Levitin sugiere firmemente que cuantas más experiencias se tengan con algo, más fuerte se hace el aprendizaje. Pero hay un matiz crítico. No basta con practicar algo: hay que interesarse por lo que se practica”.
Las nuevas normas del vino
La primera edición de La Biblia del Vino tardó 10 años en escribirse, y me dieron un anticipo tan pequeño que básicamente estuve trabajando sin cobrar todo ese tiempo. La 2ª edición me llevó cinco años y medio, y esta 3ª edición me ha llevado cuatro años y medio… ¡así que voy muy rápido! He disfrutado cada minuto de la escritura de cada edición. Escribir es un trabajo solitario que lo consume todo. Pero la sensación de estar tan metido en la investigación y la escritura que las horas pasan sin que uno se dé cuenta, es muy satisfactoria.
Además: un libro como La Biblia del Vino no tiene por qué escribirse secuencialmente. Puedes empezar por el país o lugar que quieras. Pero aprendí de la primera edición que es un gran error dejar para el final lugares complicados como Italia. ¡Y bajo ningún concepto hay que dejar para el final la redacción de los capítulos de italiano, alemán y portugués!
En 2018, recorrí toda la campiña del sur de Inglaterra visitando productores de vino espumoso. Me quedé sencillamente sorprendido por la calidad. La mayoría de los vinos eran fantásticos, y la industria de los espumosos era bastante joven en aquel momento. Soy un gran amante del champán y bebo una copa casi todas las noches. Tengo la sensación de que Inglaterra es el hermano que el champán no sabía que tenía.
Libro de maridaje de vinos
Karen MacNeil ha tomado sus tres décadas de experiencia y las ha destilado en un libro asombrosamente accesible, divertido y educativo. Es el mejor libro sobre vinos que se ha escrito en años y seguirá siendo una clase para siempre.
Requisitos importantes de cumplimiento para la entrega Las empresas de mensajería o transportistas sólo pueden entregar vino a clientes mayores de 18 años con el INE o IFE correspondiente. Por esta razón, es importante indicar claramente esta información en el formulario en el momento de la compra.
Nos estamos preparando para nuestra gran apertura en mayo de 2020. Mientras tanto, puedes conocer más sobre nuestra marca y el concepto que traeremos a Bahías de Huatulco.También puedes dejarnos tu correo electrónico y te avisaremos en cuanto estemos abiertos al público.