La biblia de los pasteles Índice
El corazón del libro son las recetas, y Kidd proporciona más de 60 recetas, desde las tartas más sencillas hasta creaciones muy innovadoras y complejas para cuando se desea un reto impresionante. Cada una de las secciones de tartas comienza con una bonita imagen animada de la tarta de lado para que pueda ver de antemano cómo están construidas. El libro comienza con recetas básicas y tengo que admitir que la primera receta de tarta de mantequilla y vainilla es tan rápida y fácil, tan buena y tan flexible en cuanto a la forma de presentarla, que podrías detenerte en ella y obtener el valor de tu dinero. Ya he preparado este pastel varias veces con distintos glaseados y decoraciones de frutas y siempre ha sido un éxito, lo han comido veganos y no veganos por igual. No volveré a hacer una tarta que no sea vegana. También he hecho la tarta de chocolate, que es muy fácil y ligera, y tan flexible como la de vainilla. En la sección de tartas básicas hay una serie de tartas, desde el bizcocho clásico hasta las tartas de pan y una serie de tartas sin gluten. Recomiendo encarecidamente a los principiantes que pasen un poco de tiempo con estas tartas antes de pasar a las más complejas.
Tarta bíblica para cumpleaños
Soy una devota de Rose Beranbaum desde hace más de veinticinco años, desde que compré mi Biblia de las tartas. Este libro tiene las recetas buenas y claras de siempre, con una perspicacia preciosa, pero no me emociona como sus libros de cocina anteriores. Sin embargo, no es culpa del vendedor: mi ejemplar usado llegó en perfectas condiciones y el envío internacional fue rapidísimo.
Este es un libro de cocina fantástico tanto para pasteleros principiantes como experimentados. La masa de la tarta ha sido mi némesis durante años, pero Rose ha dominado la técnica y, como resultado, ¡yo también! Las fotos son preciosas y las recetas están bien estructuradas con medidas en tazas, gramos y onzas, lo que facilita mucho las cosas tanto a los cocineros del Reino Unido como a los de Estados Unidos. Puedes conseguir su receta de masa para tartas en Internet, pero de mi enorme colección de libros de cocina, éste es uno de mis favoritos.
Libro de repostería
GB: Macmillan, 1992. Tela granate, dorado. Libro en buen estado PERO los bordes del texto están marrones y el borde superior ligeramente manchado. Dustwrapper/dustjacket is in excellent condition BUT spine is faded. Peso del paquete 1250g. 1ª Edición. Tapa dura. VG+/VG+ DW.
William Morrow Cookbooks, 1988. 1ª Edición 6ª Impresión. Hardcover. Near Fine/Near Fine. Firmado e inscrito por el autor “Para Randi”. 1ª edición/6ª impresión. Desgaste y bordes de la sobrecubierta. Top and bottom of spine bumped.
NY: Morrow. Near Fine in Near Fine Dust Jacket. 1988. Tapa dura. Con innumerables soluciones y consejos para los problemas más comunes de la repostería, este completo libro de cocina de pasteles proporciona instrucciones precisas para hornear y decorar espectaculares pasteles para ocasiones especiales de cualquier tamaño hasta dieciocho pulgadas de diámetro ; 0688044026 . Small 4to 9″ – 11″ tall; 556 pages; 22531G… Leer más
William Morrow. Tapa dura. Nuevo. Enviamos rápido a través de USPS / FedEx / DHL / Aramex Express Services. No hay envío a PO BOX, APO, FPO direcciones. Por favor, proporcione el número de teléfono durante el día con el fin de garantizar la entrega sin problemas. 100% satisfacción del cliente garantizada”. Utilizamos el envío rápido a través de DHL/FEDEX/UPS
Recetarios de repostería
Ingresado en 2017 en el Salón de la Fama de los Clásicos Culinarios de la AIVP. “Si alguna vez prepara una tarta, este libro se convertirá en su compañero en la cocina.” — del prólogo de Maida HeatterEste es el libro clásico de recetas de tartas que permite a cualquiera hacer tartas deliciosas y exquisitas. Como escritora de revistas de alimentación, revistas femeninas y periódicos, entre ellos The New York Times, Rose Levy Bera
ingresó en 2017 en el Salón de la Fama de los Clásicos Culinarios de la AIVP. “Si alguna vez hace una tarta, este libro se convertirá en su compañero en la cocina.” — del prólogo de Maida HeatterEste es el libro clásico de cocina de tartas que permite a cualquiera hacer tartas deliciosas y exquisitas. Como escritora de revistas gastronómicas, revistas femeninas y periódicos, entre ellos The New York Times, el sello distintivo de Rose Levy Beranbaum es su capacidad para reducir las técnicas más complejas a recetas fáciles de seguir. Rose convierte la repostería en un placer. Esta es la obra definitiva sobre tartas de la mejor pastelera del país.La Biblia de las Tartas muestra cómo:Preparar una tierna y mantecosa tarta de capas en menos de cinco minutos con resultados perfectos en todo momentoHacer la tarta de chocolate más fabulosa que jamás haya imaginado con sólo tres ingredientesEncontrar recetas para todos los tipos principales de tartas, desde tortitas hasta tartas de boda de cuatro pisosHacer tartas con menos azúcar pero con el máximo sabor y texturaHacer muchas recetas bajas en colesterol o sin colesterol y bajas en grasas saturadas.